Chi siamo
I Gestori
Da quei vicoli all' OYSTERIA ne è passato di tempo, tempo che ci è servito a coltivare esperienze e conoscenze tali da poter realizzare quello che era il nostro sogno: lavorare insieme crescere insieme e giocare insieme.
Questa è l' OYSTERIA questi siamo noi.
Massimo e Massimiliano
Pesce Fresco
La passione per la tavola che nasce da lontano dai piatti preparati in casa, pietanze semplici e ricette tramandate da mamma a figlia. Andavamo per trattorie e avevamo come paragone quei piatti che con le loro fragranze caratterizzavano i vicoli di Roma, dalla complessa semplicità del baccalà appena acquistato al mercato di piazza Vittorio al pesce spada che appena scottato sulla griglia risolveva la serata in cui la stanchezza della mamma era più forte dell'amore per i figli e per i fornelli.
Erano anni in cui i ristoranti erano gestiti da osti e quando venivano al tavolo per consigliarti sapevi che avrebbero aggiunto alla serata un espressione un aneddoto un ricordo che unito al ricordo del pasto rendeva unica quell'esperienza vissuta con la famiglia gli amici la persona amata.
Oyster Bar
La ricerca oculata e costante dei collaboratori e dei partners ci ha condotto al meglio sul mercato nazionale in fatto di ostriche che giornalmente vengono introdotte nella selezione dell"OYSTERIA in base alla stagionalità e alla giusta maturazione, tutte rigorosamente provenienti dalle più vocate zone produttive d'Europa.